ตือโต๋ว... โอ้ละหนอ

ในฐานะที่เคยเรียนจิตวิทยามา... ฉันรู้ดีว่าผู้สูงอายุมักรู้สึกเหงาเพราะลูกหลานแยกครอบครัวออกไปบ้าง ออกไปเรียนหรือไปทำงานบ้าง ไม่ค่อยมีเวลาคลุกคลีใกล้ชิดผู้สูงอายุกันสักเท่าไหร่นัก ผู้สูงอายุบางรายที่สุขภาพอ่อนแอหรือเจ็บป่วยออดๆ แอดๆ มักเป็นที่ห่วงกังวลสำหรับทุกคน แทบไม่เป็นอันทำงาน บางรายอาจมีภาวะซึมเศร้า หลงลืมหรือสมองเสื่อม... แต่ถ้าได้ปฏิบัติธรรมอยู่เป็นนิจ จะช่วยให้มีคุณภาพชีวิตที่ดีและมีความสุขกายสุขใจตราบนานเท่านาน เชื่อดิ

เมื่อวาน ฉันสังเกตว่าคุณย่าไอกระแอมบ่อยครั้ง... น่าจะระคายคอ ส่วนมากผู้สูงวัยไม่ค่อยชอบดื่มน้ำอยู่แล้ว ถ้าให้จิบน้ำอุ่นบ่อยๆ คงฝืนใจไม่น้อย... อย่ากระนั้นเลย ไปหากระเพาะหมูมาตุ๋นให้ทานซะหน่อยดีกว่า เมนูโปรดของพี่ชายเสียด้วย...

 

นี่ไง ได้มา 2 อันแน่ะ จ่ายไปแค่ 130 บาทเท่านั้นเอง ไม่แพงเลย 

 

จัดแจงกลับด้าน แล้วเคล้าเกลือ ขยำๆ ล้างหลายๆ ครั้งจนน้ำใส

 

ดูสะอาดขึ้นเยอะ... เกลือช่วยชำระเมือก และดับกลิ่นคาว

 

 

แต่ยังไม่จบกระบวนการทำความสะอาดหรอก ยังต้องนำไปนาบกับกระทะร้อนๆ แบบนี้จ้ะ

จากนั้น ก็เอามาวางบนเขียง ใช้มีดค่อยๆ ขูดเยื่อบุที่ยุ่ยๆ ออกให้หมด

แล้วก็เคล้าเกลืออีกสักครั้ง ก่อนล้างน้ำเปล่าจนเกลี้ยงดี

พร้อมแล้วจะตุ๋นพริกไทยดำ ใส่เครื่องปรุงเล๊ย

กระเทียม พริกไทยดำ ซุปหมูก้อน เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวดและน้ำเปล่า

ปิดหม้อ เปิดไฟแรงแค่ 10 นาทีเท่านั้น... คอยแป๊บนึง นะ นะ

พอเดือด ไอพวยพุ่งออกมาพร้อมเสียงดังฟี้ๆ... คุณย่าบอกว่าหอมโชยไป 3 บ้าน 8 บ้าน

รอจนแรงดันหมดไป เปิดฝาหม้อ ตักกระเพาะมาหั่นแฉลบแบบนี้จ้ะ

และที่ขาดเสียมิได้ ก็คือ... น้ำจิ้มรสแซ่บ 

ตำกระเทียมสด กระเทียมดอง พริกสด เกลือ น้ำตาล น้ำปลา มะนาว

แค่นี้ ก็อร่อยเหาะ... อิอิ

เห็นแล้ว อยากกิงล่ะเซ่... ไปซื้อที่ร้านไหนๆ ก็ไม่เหมือนหรอก เชื่อเหอะ

แบบเน้... มีฉันทำอยู่คนเดว จริงจริ๊ง!

 

จุ๊ๆ... อย่าเอาสูตรเด็ดไปบอกใครนะ... ฉันทำไปงั้นๆ แหละ... อายเค้า!